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星級酒店路歸何方 大眾路線前景可期

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人氣:-發表時間:2014-12-18 16:49【

自中央八項規定以來,公務消費大幅減小,而對于這塊“蛋糕”的缺失,眾多酒店正經歷轉型。如今,高星級酒店多措并舉拓寬市場,價格不再“高冷”,服務不打折扣,借力國民經濟的綜合發展和旅游部門的積極引導,做好準備迎接酒店行業消費的新高潮。

轉型親民路向大眾市場進軍

登錄團購網站,眾多高星級酒店紛紛亮相,如原價6036元的“西安。君樂城堡酒店4天3晚雙人古城自由行”產品,目前僅以2.8折、1699元出售,并贈送景點門票。西安多數高星級酒店加入團購網站,折扣價格在4折以下,并含多種優惠活動,性價比比入住普通酒店還要高。餐飲方面,高星級酒店推出了眾多活動,西安賽瑞喜來登大酒店8月參加由市旅游局主辦的“惠民百姓美食月”活動,推出了十幾款特價菜品,讓利于民;西安索菲特人民大廈樂軒華中餐廳推出特價龍躉魚套餐,巴西人燒烤餐廳在每周一和每周二為女性消費者推出“三人同行,一人免單”的優惠活動;西安香格里拉金花大酒店西餐廳自助餐與特價中餐菜品給消費者提供更多選擇。無論是住宿還是餐飲,高星級酒店以促銷團購的方式吸引更多當地百姓的消費,并讓其切實享受到星級的環境和服務。價格上更親民,進軍大眾消費市場,成為高星級酒店轉型的重要方式。

酒店轉型精準定位是關鍵

談及八項規定之后的酒店行業,尤其是高星級酒店,業內人士表示經過一年多的調整,客源結構已改變,多數酒店已大幅減少對政府、公務類消費的依賴,積極轉型開辟新市場。對于西安高星級酒店,國民休閑度假需求的持續增長成為酒店轉型的有力推手。同時,2014年上半年西安旅游收入同比增長27%,通過與旅行社的合作,運用電子商務等營銷手段,高星級酒店入住率同期也有所增長;西安高速公路、高鐵、航空交通網絡的完善,西安至歐洲直飛新航線的開辟,國內外大牌企業入駐西安等因素都對酒店行業起到積極的拉動作用。如今,高星級酒店把商務會議、商務散客、國內外休閑度假游客定位為主要消費群體。同時,高星級酒店利用環境和服務優勢,將目標客源定位在80后、90后年輕的消費群,融合多種元素的宴會消費,成為高星級酒店餐飲轉型最成功的一方面。西安香格里拉金花大酒店的經理告訴記者,“現在由于競爭激烈壓力大,相應調整住宿和餐飲價格,順應大環境下的理性消費。已經放棄原公款消費客戶,盯著這塊‘過期蛋糕’必定是要被市場淘汰的。”

旅游局:調結構精細化服務是王道

“酒店行業一直存在創新、改革轉型的問題,八項規定只是讓酒店的轉型意識更強,更緊迫。但規定帶來的沖擊是明顯的,2013年酒店行業全年經營數據比 2012年下降了15%—25%,尤其是酒店餐飲,這更應該讓整個行業更深刻的看清市場。”陜西省旅游局監督管理處處長趙躍虎這樣說。在轉型期間,陜西省旅游局2013—2014年先后組織4次全省、全國酒店轉型專業講座,為酒店行業指出方向;在2014旅游質量服務提升年中,聯合去哪兒、攜程、藝龍旅游團購網站進行消費者滿意度調查,并每季度公布調查結果。陜西省旅游局通過這些舉措助力酒店轉型,并平穩的度過轉型期。目前,西安高端酒店呈飽和狀態,今年上半年高端酒店平均入住率僅為55%.在促進現有高星級酒店經營的基礎上,還應維持酒店行業的可持續發展,科學合理引導高星級酒店的建設投資,以免產生市場的惡性競爭。“酒店應順應市場,根據市場需求調整自身的結構,要充分調查消費者的喜好,增加個性化、精細化服務,提升服務總體質量,這些才是酒店轉型中的關鍵。”趙躍虎說。

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